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🗣 Yb提问: 凉粉自制

🤖 Ai回答: 制作凉粉是一种传统的中国小吃，它口感滑嫩、清凉解暑。下面是一个简单的家庭版凉粉的食谱：

材料：
玉米淀粉 100克（或绿豆淀粉）
清水适量

工具和材料准备:
锅一个
漏勺或者滤网用于过滤玉米淀粉浆液中的杂质。

制作步骤:

第一步：调制淀粉溶液
将玉米淀粉倒入碗中，在其中加入少量清水搅拌均匀至无颗粒状。

第二步: 加热并煮沸
在锅内放入足够的冷水，并把之前混合好的淀粉糊慢慢倒进水中不断用筷子轻轻搅动防止结块。（注意不要一次性全部加进去）

第三步 : 继续加热直至沸腾后转小火慢炖约5分钟直到完全透明且粘稠为止。(期间要不停翻炒以防烧焦)

第四步 ：冷却与成型
关掉炉子让其自然降温到室温左右时就可以进行下一步了——脱模啦！先找一块干净布垫底再铺上一层保鲜膜然后放上面团用手掌压平即可得到一张薄而透亮的大片儿；如果想要切成条形的话可以等稍微冷一点之后直接切开就可以了哦！

第五步：调味享用
最后可以根据个人口味添加一些调料如酱油醋蒜泥辣椒油香菜葱花等等拌匀就大功告成了~这样一份简单又美味的家庭手工凉粉就算是做好咯～记得冷藏保存喔以免变质哈~

希望这个教程对你有所帮助呢！如果有任何问题欢迎随时提问呀^-^

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提问时间: 2025-09-21 19:07:57

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